ONH
OLIVE OIL CENTER


Le Centre

Centre de formation de l’ONH sur l’Olivier et l’Huile d’Olive

Missions

  • Former des dégustateurs et des chefs de jury de dégustation d'huile d'olive
    Former des techniciens en analyses chimiques de l'huile d'olive et matière grasse
  • Organiser des cours de formation thématiques dans le domaine oléicole
    Identifier les besoins en qualifications et en compétences du secteur de l'huile d'olive
    Veiller à l'élaboration et l'actualisation des cours de formations dans le domaine oléicole
  • Expérimenter des nouvelles méthodes d'analyse chimique de l'huile d'olive en collaboration avec d'autres institutions nationales et internationales
    Mener des études sur la qualité de l’huile d’olive
  • Accompagner les différents intervenants du secteur dans la mise en place de panel de dégustation d’huile d’olive
  • Accompagner les établissements universitaires dans les études et recherches post-universitaires
  • Suivre et évaluer les méthodologies et méthodes de formation et de vulgarisation.
  • Amélioration de la qualité de l’huile d’olive
    Formation continue de dégustateurs, de chefs de jurys de dégustation, de techniciens de laboratoire et tout autre intervenant dans l’oléiculture et l’oléotechnie
  • Fournir une formation professionnelle qualifiée en oléiculture et oléotechnie
  • Favoriser l’insertion des jeunes dégustateurs et techniciens de laboratoire formés dans la vie professionnelle
  • En moyen terme, et avec la collaboration d’une institution universitaire, le centre pourra créer un cours de master d’experts en analyse sensorielle à l’instar de celui réalisé à l’université de Jaen avec l’appui du COI.

Objectifs

Groupes cibles

Nos cours seront ouverts à tous les professionnels de la filière oléicole et essentiellement :

  • Les techniciens de laboratoire d’analyse des corps gras
  • Les dégustateurs membres de panel ou en cours de formation
  • Jeunes étudiants dans les branches scientifiques, agronomiques, biologiques, etc…
  • Les professionnels du secteur oléicole (producteur, oléifacteur, conditionneur…)

ONH OLIVE OIL CENTER

10, Avenue Mohamed V, 1001 Tunis, Tunisie

Tél / Fax : (216) 71 256 158

Email : formation@onh-ooc.com

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