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WORKSHOP: « ROLE DU CHEF DE JURY DANS L’ACCREDITATION DU PANEL DE DEGUSTATION D’HUILE D’OLIVE VIERGE »
13 décembre 2022 - 14 décembre 2022
400TND HT
Description :
Le Centre International de Formation de l’ONH (ONH-OOC) organise un cours workshop sur le rôle du chef de jury dans l’accréditation du panel de dégustation de l’huile d’olive vierge. Ce workshop va dans le sens des objectifs définis par tous les panels pour mener à bien les missions du chef de panel et mettre en place une démarche d’accréditation.
Ce cours est animé par l’expert du Conseil Oléicole International, Dr. Laurent QUEIROLO, Responsable du Domaine des Corps Gras et chef du jury du panel de Marseille.
Les participants auront l’opportunité d’apprendre :
- Comment mener à bien les missions du chef de panel
- Sélection, formation et entrainement des dégustateurs
- Organisation et pilotage des séances
- Le suivi de la performance des dégustateurs et du panel
- Statistiques principales
- Outils de suivi à mettre en place
- Le traitement des échantillons borderline et notions sur l’harmonisation des panels
- La mise en place une démarche d’accréditation
- Principe
- Documentation
Plusieurs échantillons d’huile seront dégustés tout au long des deux jours de formation.
Le nombre limité des participants est par soucis pédagogique pour optimiser l’animation et le partage d’expérience et aussi pour assurer le bon déroulement des séances pratiques de dégustation.
Date :
13 – 14 Décembre 2022
Lieu :
Centre International de formation de l’ONH
10 Avenue Mohamed V – 1001 Tunis – Tunisie
Horaire :
De 9:00 à 14 :30 avec pause santé de 11h30 à 12h.
Qu’allez vous apprendre:
1. Mener à bien les missions du chef de jury
a. Sélection, formation et entraînement des dégustateurs
b. Organisation et pilotage des séances
2. Le suivi de la performance des dégustateurs et du panel
a. Statistiques principales
b. Outils de suivi à mettre en place
3. Le traitement des échantillons borderlines et notions sur l’harmonisation des panels
4. Mettre en place une démarche d’accréditation Principe et documentation
Participation :
- Date limite d’inscription : 30 Novembre 2022
- Frais de participation : 400 TND en HT pour les 2 jours