Grace à son expertise et à un réseau de laboratoires d’analyses physico-chimiques et organoleptiques agrées par le COI, l’ONH crée le Centre de Formation sur l’Olivier et l’Huile d’Olive « ONH-OOC ».
Avec l’appui du COI et en collaboration avec d’autres institutions nationales et internationales, le centre contribue à la formation professionnelle qualifiée en oléiculture, oléotechnie et en tout autre thématique dans le domaine oléicole.